银杏树仁为中国*干果之一,常用于宴席或家庭接待宾客,如泰兴的'椒盐白果'(用微波炉带壳烤炸尤佳)、'糖腊白
果',供应山=东银杏树,味道鲜美,柔韧滑腻、清香可口、别具风味;如鲁菜中的'诗礼银杏树',四川青城山道家的'白果炖鸡'、'蜜制白果'
等等。
据《民间兽医本草》记载,银杏树制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症。山东牧畜医
站研制的定喘汤,**鸡传染性喉气管炎,山东/银杏树基地,缓解率达95%。随着现代药理研究的不断深入,发现银杏树叶中不但含有黄酮类
物质,而且还有萜内酯类、酚类等化合物,它们**的药理作用已被人们逐渐认识。
幼年及壮年树冠圆锥形,老则广卵形;枝近轮生,斜上伸展(雌株的大枝常较雄株开展);一年生的长枝淡褐黄色,二年
生以上变为灰色,山东/银杏树产地,并有细纵裂纹;短枝密被叶痕,黑灰色,山东,短枝上亦可长出长枝;冬芽黄褐色,常为卵圆形,先端钝尖。